きのうの日曜日、久しぶりに一人でゆったりとした時間を過ごしました

土曜日から妻と子供たちは京都へ

毎年私の親友の畑で行われる芋掘りに参加するためです

私も行きたかったのですが、土曜日は仕事でしたし、疲れも溜まっているので休養することにしたのです

土曜日の診療後には久しぶりに大好きな焼鳥屋さんへ

このお店、味は最高です

ですが私が通う理由はもう一つあります

プロの仕事を見て自分を奮起させるためです

焼き場は大将が一人で切り盛りしています

お弟子さん達がいますが、絶対に立つことはありません

カウンターだけの作りで、全ての焼き物を大将が把握しています

女将さんやお弟子さん達へ指示を出しながら、全てのお客さんへの配慮が行き届いています

おそらく、NHKのプロフェショナルに取り上げられた焼鳥屋はここだけでしょう

そんな素敵な時間を過ごし、自分の仕事へのヒントをもらってきました

このブログに食べ物を載せることは滅多にありませんが、今日はアップしてみようと

私が一番好きな”膝周り”という部位です

私は大将に、そろそろ”神”を出してと言っています（笑）

これです

また今週も安心・安全な歯科治療を

※マイクロスコープを使った精密治療

※歯の保存を第一に

三鷹の歯医者 コーラル歯科